爱你中文网 > 科幻小说 > 我是一个“假米”[娱乐圈] > 第12章 腌笃鲜
    9月12日,防弹少年团推出了首张迷你专辑oru8,2,该专辑共收录了10首歌曲,主打曲为no,按照粉丝的话来说就是一个少年们不想学习所以愤而发起了战斗的故事。

    时针刚走过十一点的时候,贾米就一个人走进厨房,围上围腰,开始做菜了。

    平常她一个人在家里的时候,一般会做两个菜,不过文璐洁之前已经发过消息说中午要过来蹭饭,所以贾米打算再多做两个。

    今天的午饭菜单是猪油拌饭,翡翠玉丸汤,乳腐肉还有腌笃鲜。

    贾米将一早就买好了的五花肉用清水冲洗干净,然后煮熟,切块;再把咸猪腿肉洗净,切成小块,跟五花肉一起放进砂锅中,加入清水,用大火烧开,再加入酒、葱段等佐料,改用中火慢慢焖制,最后加入竹笋块、盐、味精等调料继续炽透。

    与此同时,她又将买来的猪肋条切成了一个个小块,放在炉火上烤制,等到它们呈现黄焦色的时候再放入清水中浸润一会儿。用刀刮去毛根、污秽,再用温水洗净,放入汤锅,用小火烧至六成熟时捞起冷却。

    把半红乳腐捏碎,用纱布过滤,去渣留卤,与红米汁、绍酒调和后抹在猪肉上,放入扣碗,上笼蒸酥。

    这时,门铃忽然被按响了,贾米洗了洗手,然后转身来到客厅打开了门。

    “阿米姐我来啦”文璐洁一脸兴奋的窜了进来

    “我还给你买了水果哦。”

    贾米“下次直接过来就好了,不用买东西的。”

    “那怎么行。”文璐洁把买好的一袋水果放到了茶几上

    “你做的菜那么值钱,我可不能白占便宜。”

    贾米好笑的摇了摇头,然后重新回到了厨房里,文璐洁对她做饭的过程也很感兴趣,所以跟在后面走了进去。

    要把猪肉彻底蒸酥需要大约一个小时的时间,在等待的过程中,贾米开始做第三道菜了,她将食材依次放到桌子上,然后就拿出笋块开始切片,一道菜的好坏是与刀工紧密相关的,比如难度高的炒菜,时间、火候、用料还有刀工都尤为重要,菜品切后的大小,粗细以及形状都要尽可能的相同,这样有利于均匀受热,菜品可成熟一致。

    贾米切菜切的极快,文璐洁乖巧的站在一旁,看她把笋块迅速切成了薄如蝉翼的片。

    “阿米姐,你现在是要做什么菜啊”

    贾米“我要做翡翠玉丸汤,这种汤是用鹌鹑蛋、笋片、竹荪、青菜叶四种食材熬制而成的,成品的汤汁清澈如水,色泽白中含绿,故名翡翠玉丸。”

    “竹荪富含鸟苷酸,可以与笋片里的氨基酸结合起来,形成一种独特的鲜味儿,比放了味精还要醇厚很多倍。这道菜取材简单,汤汁也不浓稠,但味道却是一绝。厨师界有这样一句话盐是味之首,鲜是味之魂,无盐无鲜寡同水,有盐有鲜赛神仙。意思是说,只要食材够新鲜,哪怕只放少许盐,也能做出绝世美味。”

    她一边说话一边把鹌鹑蛋、笋片和竹荪放入清汤里煮,声音柔和婉转,动作优雅迷人。

    贾米“那道乳腐肉已经可以了,你先端到外面去吧。”

    文璐洁“好哒”

    汤汁不宜熬制太久,大概二十分钟后,贾米就把翡翠玉丸汤端到了餐桌上。

    最后制作的菜肴是猪油拌饭,因为猪油容易凝固,而且冷却后不但会失去鲜甜味儿,口感也会大打折扣,所以最后做才是最合适的,猪油拌饭的制作方法是这几个里面最简单的,把葱切碎放在刚出锅的热饭上,浇上一勺热猪油,再淋上少许酱油,搅拌均匀即可。猪油和酱香趁热吃鲜美甘甜,润口喷香,配上汤里的笋片吃掉一大碗都不是问题。

    这时,猪肉也蒸的差不多了,贾米另起了一口锅,下花生油烧热后,再投入绿叶菜,盐、糖、还有味精,煸熟后,起锅盛入菜盘打底,同时将肉皮朝上扣在绿叶菜上,跟着将滗出的卤汁倒回原锅收浓,最后加入适量湿淀粉勾芡,浇在猪肉上即成。

    菜肴全部烹制完毕后,两人面对面坐在桌子上开始吃饭,乳腐肉的肉质酥糯,香味浓郁且肥而不腻,加上汤鲜质嫩,清爽可口的翡翠玉丸汤,简直是人生的一大享受。

    腌笃鲜汤白汁浓,肉质酥肥,笋干清香脆嫩,鲜味浓厚,配合拌饭的咸香可口,软糯温润,整个人都幸福的冒泡了。

    “呜真的好好吃啊,除了好吃已经说不出其他话了”

    文璐洁一脸感动的说道

    贾米“喜欢吃就多吃点,厨房里还热着一些拌饭呢。”

    文璐洁“嗷嗷嗷,这个拌饭真的贼好吃叫什么名字啊”

    贾米微微一笑“猪油拌饭,不过由于猪油凝固的时候就像羊脂玉一样温润滑腻,熔化后的猪油又色泽晶莹,似玉浆一般,所以这种饭还有一个比较文雅的名字叫做玉浆饭。”

    文璐洁“玉浆饭这个名字真的很好听诶”

    贾米“这种饭做起来也不难,以后有机会教你做。”

    “哇真的吗,阿米姐我真是爱死你啦”

    文璐洁放下筷子,跑过来给了贾米一个大大的拥抱,贾米宠溺的笑了笑,然后抽出纸巾擦了擦女孩嘴角沾上的油渍。

    文璐洁呜呜呜,世上怎么能有这么温柔的人啊

    吃完饭后,贾米拒绝了文璐洁想要帮她洗碗的想法,把碗筷全都收进了厨房里,文璐洁神情惬意的躺在沙发上,拿出手机开始看综艺。

    “你今天下午没课吗”

    收拾完厨房后,贾米笑着走了过来。

    文璐洁;“恩,导师临时有事,给我们放了半天假。”

    贾米“这样啊”

    “阿米姐你看这是防弹少年团新出的综艺诶。”文璐洁把手机递了过来

    “而且他们还在节目里提到了我们的中餐馆”

    贾米有些惊讶的看向了大屏幕。

    “这个综艺叫做新人王,现在只出了两期,不过挺搞笑的,阿米姐你先看着,我去给你洗个苹果”

    说完后,文璐洁就从茶几上拿起一个苹果风风火火的冲进了厨房里。

    之后,两人一起窝在沙发上看完了这两期新人王。

    文璐洁“哈哈哈哈哈,我真的笑到头掉,这个男团的画风怎么这么逗逼啊。”

    贾米“是啊,可以让人的心情变好。”

    文璐洁“我现在突然觉得防弹少年团也挺不错的诶,想入坑了。”

    贾米好笑的摇了摇头,“你喜欢的男团那么多,真的不会累吗”

    文璐洁“当然不会啦,只要能看见好看的小哥哥,我的心情就会很好”

    文璐洁离开后,贾米先是简单收拾了一下客厅,然后拿出手机给金硕真发了一条消息。

    贾米你们的团综我已经看过了,挺好的。

    对面一直没回复,贾米也知道艺人肯定都很忙,也没在意,反正她也只是想鼓励鼓励这帮少年。

    新专舞台完成后,一行人气喘吁吁的回到了待机室,金硕真拿出手机看了一眼,然后激动的坐起身来。

    这段时间防弹少年团一直很忙,再加上他心里那股莫名的紧张之情,金硕真一直没跟贾米聊过天,这下看到对方发来的消息后,嘴角的笑容完全掩饰不住了。

    金硕真啊是吗,谢谢。

    对面一直没反应,金硕真思考了一下,然后又主动发过去一条消息。

    金硕真今天中餐馆的主打菜品是什么啊

    大概十分钟后,对面回复了。

    贾米腌笃鲜,因为我之前不小心把笋块买多了

    金硕真想象着女孩有些懊恼的神情,嘴角都不由自主勾起了一个好看的弧度。

    金硕真听起来很不错呢,可惜我吃不到

    贾米艺人们确实都很忙。

    金硕真但是很多艺人都喜欢去你的店里吃饭呢。

    贾米啊,是的,今天好像也有,不过我不认识他们。

    金硕真你不关注娱乐圈的消息吗

    贾米恩,关注的比较少。

    金硕真这样啊

    贾米但是我知道防弹少年团啊。

    拿着手机的金硕真愣了一下,然后捂着嘴开始偷笑。

    金硕真内,康萨米达,我们会继续努力的。

    这次,对面不知道为什么沉默了一会儿,大概五分钟后,金硕真才收到了贾米发过来的那条消息

    贾米恩,请好好加油吧,为了你喜爱去做的那些事。爱你中文网小说阅读_www.20zw.com