对于香辛料的学习，总归来说，是分一个初级和高级的过程。
初级，自然就是先熟悉各种基础的香辛料，八角、茴香、桂皮，紫苏这些在华夏常见的香辛料，自然不在苏颖的话下，毕竟她最擅长的川菜也需要用到各种各样的香辛料。
而国外的这些香辛料，可就真的费脑筋了
“这个就是九层塔。”伊武崎峻指着一束长着柔毛的晒干的植物，“它通常在研磨之后使用，叶子有一些柠檬的味道，在泰国菜和印度菜中经常用到。”
苏颖晃头晃脑，拖出一个长长的感叹调“哦”
“这个是酸角，主要产于东南亚热带地区，还有一种叫做甜角，在料理中混合使用的话，有一种非常新鲜的类似糖醋的感觉。”
苏颖继续刚才的样子“哦”
伊武崎峻黑线，“你能不能别这样说话”
“哟西”一脸欠扁的样子。
不过玩笑跟玩笑，苏颖还是拿着一个小本子将伊武崎峻讲的东西都记录了下来，在这里只能呆几天时间，而记下来的这些东西，她说不定整个暑假都用得上。
伊武崎峻这种一股脑地把自己知道的东西都往外扔的填鸭式教学，恐怕也只有苏颖才能接受得下来，看苏颖飞快地进步，伊武崎峻教授的兴致也浓了几分，把公司里的一些事情都暂时搁在了后面。
有一句话叫什么来着纸上得来终觉浅苏颖觉得这句话可说得太对了，用眼前真实的香辛料的气味和书上空洞却细致的描写做着对比，她对香辛料的认识也在大幅度地提升着。
但这些，都还只是第一步。
更困难的过程，还在后面。
“现在的话，就教你各种香料的搭配和运用吧。”觉得苏颖的基础已经打得差不多的时候，伊武崎峻直接开始了第二阶段的教课。
这句话之后，就是苏颖无尽的梦魇了。
「香料的搭配」，这五个字看似简单，但是真正学起来，可就比之前难上不知道多少倍了。
咖喱，是香辛料的汇合，这句话看起来好像一点问题都没有。可是一份咖喱用到的至少是十几种香辛料在数百种香辛料中挑十几种放进去，排列组合都是一个上万的庞大数字，更别提香辛料搭配的顺序和用量的不同产生的误差了。
伊武崎峻也没有太好的办法，只能手把手地教苏颖从最简单的混合香辛料开始，告诉她，如何配比才能让它调制出最好的风味，最佳地体现这种香辛料的特点。
至于搭配后的香味是怎样的，改动了哪些地方就让整份香辛料变得不同了，这些东西，都得靠苏颖自己。
没有捷径，或者说，这条路上唯一的捷径，叫做日积月累。
该教的，伊武崎峻都教给苏颖了，剩下的都看她自己的造化了。在这间研究室里，有充足的香辛料供她挥霍，自己也会时不时过来给她一些指导，大苏颖教给他的任务，差不多已经完成了。
苏颖自然也明白这一点，所以几乎连续四五天，她都是一直在研究室里熬到十一二点才回去。十年后的自己这段时间也不知道在忙什么，一直不见踪影。
而她很快就发现，调配香辛料这种事情，在入门了之后，对她来说，好像也不是特别困难
以前的自己，都执着于刀工和味道这一类的事情，对于香味都是顺其自然地凭着感觉走。事实上这也是华夏料理的特点，擅长于激发食材本身的气味，苏颖自然不能免俗。
但她现在学习的事情，却是将如何把色香味中占据了三分之一的存在玩弄于鼓掌之中。
“这份怎么样”苏颖一脸期待地看着伊武崎峻。
伊武崎峻闭目，静静地感受着。
咖喱的香气在他品尝之前，就无比迅捷地直击鼻腔，然后辣椒和咖喱叶的辛辣就紧随其后地在嘴里爆发出来
在这么短的时间内，就能配出冲击性这么大的香辛料了吗
这是什么怪物
苏颖这段时间来的努力，他是看在眼里的，手下的学生勤奋，做老师的自然也开心。而且看得出来，苏颖作为厨师的造诣很高，在调配香辛料的时候那份专注和行云流水的动作，让人看着十分养眼。
但是看着自己都花了半个小时弄出来的东西，被对方精准快捷地在十几分钟之内复制出来，而且还加入了自己的一些理解，伊武崎峻觉得这个老师自己恐怕是快当不下去了
本来他对咖喱也不算特别了解，只能算是熏制品的触类旁通，再加上这些年作为厨师来的积累，但在这么短的时间内被对方追上，伊武崎峻自己也觉得脸上挂不住。
“怎么样啊你怎么不说话”苏颖问道。
面对着少女闪亮闪亮的眼睛，伊武崎峻只能故作沉思状，“啊，虽然还不错的样子，但是，感觉冲击的力度还是不够。”
“冲击的力度不够”
“嗯不过我也没有什么太好的建议，还是要靠你自己琢磨。”伊武崎峻的话在苏颖听来完全合情合理，本来嘛，师傅领进门，修行还是在个人的。
“嗯，我知道了。”苏颖点点头，又开始琢磨起来了她的专属香料。
整个房间都弥漫着一股奇特的香味，无数种遍及世界各地的香气在这个小小的屋子里盘旋，缠绕着坐在中间的这个小小的女生，看得出来，她是真的喜欢这件事情。
不是为了一个月之后的考试，也不是为了完成什么任务，只是单纯地享受着像是魔法一样将一个个香料变得截然不同的过程，就像在探索一个全新的世界。
伊武崎峻在带上门出去的时候，脑子里不经意间闪过一个念头
“这个女生，或许真的可以成为一个伟大的厨师吧。”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com