店里的各位都非常亲切，很友好地跟苏颖聊着天，介绍着店里的情况。
似乎从这家位于东京的分店开业到经营稳定为止，四宫小次郎以及其他人都会在这里留下来工作，让苏颖有几分担心位于巴黎的总店现在究竟怎么样了
“餐厅的厨师长和副厨师长，还有店里的领班都到东京来了，留在总店的人一定很苦恼吧。”
不过四宫前辈为什么在这个时候开分店呢苏颖疑惑了没几秒，就直接地将这个问题提交给了本人。
“话说回来，现在不是评选三星级餐厅的关键时期吗四宫前辈为什么不专心致志于法国本店的经营，反而跑到东京来开一家分店”
“那你觉得应该什么时候开分店呢”四宫小次郎将快递过来的箱子搬运到房间另一边的角落里，转身反问道。
“至少也等到米其林的评星结束之后吧”
“那就等到明年了啊。”
“明年怎么了”苏颖说道，“这么重要的事情，准备到明年也是正常的吧”
“反正想要继续向上攀爬，开设分店都是躲不过去的一环。如果拖到明年，明年的时候指不定又有什么事情，所以还不如现在开始。”
“而且现在店里的情况，我自认为已经足够应付评审团了。”四宫小次郎停在窗前，像是在看远在大洋彼岸的巴黎，“如果真的要为了那些微不足道的提升花费这半年的时间，那未免也太浪费了。”
四宫小次郎撇过脸来看着苏颖，英俊的侧脸洋溢着自信的笑容，红色的头发像是火一样地在燃烧，耳际间的银色耳环也在窗外的阳光下微微闪烁着。
“你呢，听说拿到了秋季选拔的冠军吧干得不错。”是苏颖的错觉吗总觉得四宫前辈的话语里有一种不愧是我看中的人的语气。
“嗯，谢谢夸奖”
“不过，可不要掉以轻心了。”在还没有正式开始之前，四宫小次郎就为苏颖敲起了警钟，“稍微松懈一点，可能就跟不上我工作的节奏了”
“如果犯了错，我可不会心慈手软的。”
“知道了”
虽然嘴上这样答应着，但是苏颖并没有觉得自己会遇到多大的困难。
在过去一年远月学园的课程里，经常会有多人队伍进行烹饪作业的课程，而且在住宿研习和秋季选拔期间，她也有好好锻炼自己的速度。就算是这样高端的法式餐厅的厨房，如果只是担任助手的话，应该也没有问题。
在深夜连着赶工之后，内部那些琐碎的装饰工程以及东京分店的新菜单终于同步完成了，从第二天开始，就可以正式开始试运营阶段。
所谓的试运营并不对外开放，只是邀请一些认识的朋友，或是预约的客人来店里品尝菜品，但这并不意味着就可以放松了。既然是明星主厨四宫小次郎的分店，店里肯定会有很多媒体工作者，一旦有失误或是差评，那么负面新闻就立马会传开了。
每天都会观察客人们品尝的反应之后，不断更改菜品和调味，店里的装饰也只是初步的打算，还会进一步根据客人的评价进行调整，试运营要做的事情还是很多的。
当然，最令苏颖感兴趣的，还是试运营的最后一天，店内的所有工作人员都要参加的开发新菜品的竞赛。
“那个四宫前辈我也可以参加吗”苏颖举手问道。
“当然可以。”四宫小次郎点点头，说实话，他还挺期待后面苏颖能端出来什么样的菜品。
毕竟秋季选拔的时候，因为要准备开设分店的缘故，他拒绝了去远月担当评委的邀请有些好奇她现在会做出什么样的东西。
苏颖的眼前一亮，这一次的实地实习通过的关键点就在这里
如果自己的新菜品被采用的话，就可以作为眼见为实的实绩保留下来了
而且，这也是掌握新的法式料理烹饪技术的大好机会
那么这几天的话，首先要做好身为助手的工作，让大家认可自己的实力，再参加新作的竞赛吧
沉浸在自己的世界的苏颖，丝毫没注意到周围的人看自己那担忧的眼神。
试运营期间的套餐一共要准备三种，随着主菜的不同，各种配菜的搭配都会变得不一样，随着口味不断变换的同时，连盛放的器皿都会发生改变。
开胃菜前菜汤品鱼类菜品肉类菜品起司甜点，法国菜品的套餐上菜流程顺序大致是这样，根据店铺的不同可能会有所微调。
这种知识在过去一年中以及学习到了不少，更何况在半个月之前还在「卓越」餐厅实习过，虽说比不上四宫前辈的这家餐厅这样高端，不过那也是一家法式餐厅，关于法式料理的知识，在那里也得到了全面的复习。
去完了龙虾的皮，腌制好了萝卜还有其他配料的蔬菜，想着是时候各就各位的时候，一进入厨房，苏颖隐隐觉得气氛有些不对
太太安静了。
大家都站在各自的工作区域，盯着面前的案桌，甚至能听到小声的祈祷声，搞得苏颖都紧张起来了。
“好了客人入座了。”今天的四宫小次郎，沉默严肃，不苟言笑，比之前多了几分沉稳，也多了几分星级主厨的样子，“开始吧”
“是主厨”
跟至今为止任何一个亲身经历过的厨房都不同
当厨房里的工作人员正式开始之后，苏颖无比清晰地意识到这件事情。
大家的动作非常迅速，但是却很沉静
和卓越餐厅里面那熙熙攘攘，吵吵闹闹的厨房不一样，这间厨房里，只听得到切菜的声音和锅内炖煮的声音。
铛铛铛铛胡萝卜在菜刀的切割下变成小块。
噗滋噗滋牛肉的香味在平底锅中慢慢释放出了香味。
这一切，都是为了不错过任何一个细微的声响，为了将料理的完成度达到极致
“苏颖这边的法式清汤呢”
“蔬菜还没有切好吗”
“调味品放到那边去。”
大家的声音都仿佛在一个语调上，语速极快却不至于让人听不清，苏颖这时才认识到了自己这份工作的不容易。
“苏颖，动作快点，你把锅里的牛肉浇上汁要小心翼翼地浇迅速一点”
苏颖都快憋出内伤了，既要小心翼翼，又要动作快点，到底是闹哪样啊
“调味的香料呢，赶紧去把香料都切成段，苏颖过来一下”这边的工作还没有做完，另一边就又在呼喊苏颖的名字了。
“算了你这样动作太慢了我来吧”站在苏颖旁边的人终于看不下去了，从苏颖的手上接过勺子，“你去那边吧。”
随后，苏颖看到了让她吃惊的一幕。
她之前一直小心翼翼，一点一点往下滴着的汤汁，对方只是拿着勺子信手一抖，就将汤汁全部铺洒了下去。
关键是汤汁还全都均匀地覆盖在了牛肉上形成了均匀的一层泛着光芒的涂层
“好好厉害”
这就是专业级别的厨师吗爱你中文网小说阅读_www.20zw.com