贾瑞解决了贾代儒，对付起贾老太太更是简单了，只需拉着老人的手摇晃几下，贾老太太立刻竖白旗投降了。
但老人对他也有嘱托，“你要经商可以，但万不能做那起子黑了心肝的小人，做些有辱祖宗的事，不然的话，别说你爷爷，就是我也不饶你”
贾瑞连连点头，他可是长在红旗底下根正苗红的四有好青年，怎么可能会去耍阴谋诡计呢而且，他也耍不过这些古人啊
时近冬底，扬州突然传来消息，言是林如海身染重疾，写书特来接林黛玉回家去。
贾母听说，心内既是担心，又是忧虑，但亲父重病，身为儿女的又焉有不回去侍疾的道理所以，她只能匆匆忙忙替黛玉打点，然后让贾琏送她回去，就怕她一去不返。
“一路上，你可要照料好你妹妹，若是让你妹妹受了委屈，回来我定叫你老子收拾你”
贾琏道，“谁不知林妹妹是老祖宗心头肉孙儿定把妹妹好生送去又好生带回来。”
要说谁最舍不得林妹妹的，就只有荣国府的宝贝眼珠子贾宝玉了。这天，他趴在家学上一副郁郁寡欢的样子，无论谁叫都没有精神。
秦钟问他“宝玉，你今日是怎么了”
贾宝玉蔫蔫地“林姑父病了，叫人来接林妹妹回扬州去了，我真想同她一起去。林妹妹若不在家，我独自一人无趣极了。”
这话叫贾代儒听见了，他心中一直记挂着贾瑞说的想要经商的事情，现下听了林黛玉回扬州这事，立刻心中有了主意。
扬州自来多商贾，若能让他去扬州见识一下也是极好的，于是他打听清楚是贾琏做主的，便悄悄找到贾琏，求他把贾瑞也带上，一路上让他帮着贾琏做些事也好。
贾琏倒是没有不答应的，本来贾代儒就算是贾母那一辈的长辈，更何况又帮他们开蒙，也算是半个先生，他如今只要他捎带着把贾瑞带去就行了。
贾瑞知道这件事，心里是很高兴的，高兴之下，他又抱了抱贾代儒，被他臭骂了几句。
贾老太太知道孙儿这一去怕是得费上好久时间，也忙着帮他打点行李，又把家中积蓄取了大半给他。
“人人都说穷家富路的，咱们在家里什么都有，你一个人出门，记得紧紧跟着你琏二哥哥，千万不可犯混知道吗”
“孙儿知道了。”贾瑞笑着说道。这些日子和两个老人相处，他也渐渐对他们产生了感情，因为他们真的对他很好。
因为林如海叫的急，所以这边速速将日子定好，到了时间就启程去了。
也就是在这里，贾瑞第一次亲眼见到了传说中的神仙妃子，绛珠仙草，她的相貌比之曹老描写的有过之而无不及，虽然现在只是十三四岁的年纪，但已是风华绝代。不过那副不足之症因着忧心忡忡倒显得更加严重了。
贾瑞的眼中只有赞赏，无一丝亵渎，倒让林黛玉对他的视线并无什么排斥，只略略福了福身，便朝里面去了。
贾琏看着贾瑞，问道，“瑞兄弟，你祖父让你去扬州干什么他竟不拘着你整日在家读书了”
贾瑞说道，“祖父想让我多见一点世面，如今他也知道，我不是读书的材料，便允了我去经商。”
“太爷竟有如此胸襟，我还以为哈哈，那你就跟着我去扬州见见那些有钱的老爷吧。”贾琏拍了拍他的肩膀，便进去饮酒作乐了。
贾瑞随着贾琏的身边的柱儿往里走，来到他的房间。这还是看在他是本家的份上才有的待遇。
房间不大，一张床，一张桌子，一方矮柜便是，床底下有个炭炉子，想必是怕冬日天寒冻着人。旁边有一篮子炭火，若是想要取暖的便去厨下弄火点上。
冬日水浅，船行得慢，走了一上午不过才走了四五十里路。贾瑞原来在房间歇息，听见叫吃饭了才出去。
像贾琏和黛玉自然是那个提篮传进房间里去吃的，但是贾瑞就只能出来和其他人一起吃。
不过，他在吃了几口之后就吃不下了。和贾琏，林黛玉开小灶的饭食相比，其他人吃的就要简陋的多。
他不知道的是，当他放下筷子走出去后，有一个小厮立刻啐了他一口，“还真当自己是个爷了看看，一个大男人胃口和猫一样，吃这么点东西，看饿了谁去伺候他。”
“就是，不过是个破落户打秋风的本家，得亏咱们爷心善。不过，我听其他几个说，这瑞大爷行事乖张，最好占人便宜，咱还是离他远点吧。”
“姑娘，这是厨房里送上来的，你多少用点吧”紫娟看着一直坐在窗边满脸愁绪的黛玉，心下不忍，于是劝道。
她将饭食摆开，今日里送上来的是三菜一汤，分别是，酸笋鸡皮汤，炸鹌鹑，蒸芋头和一道烤鹿肉，主食则是特别为她煮的碧梗粥。
这饭食里以荤为主，林黛玉自小体弱，不食多少荤腥，如今一看这菜都是大荤，唯一的素菜又是不好克化的芋头，不禁悲从中来，她对着紫娟摇了摇头，“我吃不下，你们几个分了吧。”
说完，又看着外面的水波发呆。
紫娟拿着披风帮她披上，“姑娘，你不吃东西身子怎么受得了林老爷如今身子抱恙，你合该为了自己的身子骨想一想。”
“你如今倒好，竟也管起我来了。”黛玉斜了她一眼，到底是听了劝，拿起筷子夹了两下放进嘴里。没嚼几下突然往旁边呕了几下。
紫娟连忙帮她拍了拍背部，然后又让雪雁端来清茶帮她漱口。
黛玉神色恹恹，“端走吧，我实在吃不下了。”
紫娟等人只心疼不已，却没有办法，只想着待会去厨房里拿点点心给她充饥。
贾瑞捂着肚子在床上翻了半天，他觉得好饿啊，干粮什么的放在旁边，勉强掰扯着吃了一半就放回了包裹里。
实在饿得不行了，贾瑞毅然起身，偷偷摸摸来到厨房里。厨房里还有一个老妈子在，她见贾瑞长得眉清目秀，身上的衣服也不用于那些小厮，立刻起身相迎，“这位爷，您怎么自己上这来了，有事您吩咐我们做就行了。”
贾瑞咳了几声，“我就是有点饿了，下来随便看看。”他发现这船上的厨房比起他自己家里来说要好的多，食材也是很大一堆在那边。
“那这位爷，您要点什么老婆子现在就给您煮。”
“不用不用，我自己来就是了。妈妈只消帮我烧烧火就行了。”
老婆子还要退却，贾瑞便塞给她几个大钱，不容拒绝地说道，“有劳妈妈了。”
这老婆子连忙应了，心里却奇怪，这有钱的爷们不在上面吃酒赌钱，怎偏偏上这厨房里来了这灶头上的事他们也会怪道人家都说读书有用呢
她心内乱想，手下动作却不慢，没一会就把灶起了，锅里架上一锅水。
贾瑞绕着这些食材走了一圈，最后决定做一个平桥豆腐羹。这平桥豆腐羹是一道淮扬菜，贾瑞想着马上就要去扬州了，他想尝尝自己的手艺和正宗的淮扬厨子有什么不同之处。
现代人比较幸福，无论想要吃什么地方的特色，只要去最热闹的街市，就可以收尽几家美食，但有一点却是和古代人没法比的，那就是正宗。要想吃到非常正宗的口味，那些大招牌的酒店里可找不到，有些街头巷尾看着不起眼的店铺却有着及其正宗的口味。
平桥豆腐羹取材丰富，贾瑞拿出一块豆腐，一把香菇，一块嫩竹笋和一块金华火腿。
一个厨师能用顶级的食材做饭，简直是世界上最开心的事情了。贾瑞从取出这些食材开始，脸上就一直挂着笑。
做豆腐要看刀工，这菜虽然不像文思豆腐那么难，但也不是寻常人能做到的。
贾瑞把豆腐拿出，切去四周老皮，只留下中间最嫩的一块。他又把豆腐切成一厘米左右的厚片，又改刀成一毫米左右的薄片，最后将豆腐切成指盖大小的菱形片就完成了。
贾瑞切出的豆腐，砧板上没有一丝豆腐残渣，如果下刀不稳，很容易就会把豆腐切烂。关于这一点，贾瑞挺感谢贾代儒的，如果他不是从小督促贾瑞习字，恐怕他手上功夫也是软绵无力的。
贾瑞用瓢将锅中烧开的水盛进盆里，又加入少许盐，然后再将豆腐片放进水中浸泡。这样做，一是为了去除豆腥味，二是为了煮豆腐不易烂。
旁边的老婆子自他下刀起心中就暗暗感叹，看来这位爷手下还真有点功夫，如果换成她去切，绝对是切不到这么好的。
贾瑞趁着豆腐浸泡的时间，又将泡发的香菇取头部切成菱形片，而嫩笋，金华火腿亦然。
厨房中午煮了饭，高汤还剩一些，贾瑞闻了之后眉头微皱，这高汤是鸡汤，若要将平桥豆腐羹烹饪出极致的鲜味，就必须把鲫鱼脑和鸡汤放在一起煮才行。
罢了，一时之间怎么可能完美呢贾瑞只能取了这鸡汤来用。他把高汤煮开之后放入鲜笋片和火腿片。大概煮两分钟左右，再放入香菇片。
贾瑞用笊篱将豆腐片滤干水后倒进去一起煮，最后加入盐，少许白糖调味，再进行勾芡。贾瑞拿出香油，往锅里滴了几滴，就让那老婆子将火灭了。
那老婆子一时反应不过来，只知道往肚子里吞口水，天老爷，她在厨房帮工多年，可从来没闻过这么鲜香的味道，还是出自一个小少爷之手。
贾瑞将东西盛入大碗中，切了一点香菜叶下去装点。这样一道色香味俱全的平桥豆腐羹就做好了。
贾瑞满意地吸食着空气中的鲜香味道，腹中的馋虫已是忍耐不住了。
就在这时，门口传来一个声音，“妈妈，这厨房里是谁在掌勺，竟这么香林姑娘小憩之后传东西吃了，刚好，就让我把这菜端了去，若能哄得姑娘多吃上两口，琏二爷必定大大有赏。”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com