爱你中文网 > 修真小说 > 七十年代女御厨 > 第3章 小试牛刀
    把食材一一摆放出来,江白露异常地兴奋。

    昨天,让她一个御厨忍着做那种低水平的饭食,实在是太难为她了。

    做猪肉酱最重要的是先调酱料,古代又没有什么甜面酱、豆瓣酱之类的瓶瓶罐罐,所以她自己调制了很多种酱料。

    江白露拿了一个干净的碗,倒入小半碗的面粉,然后加入三小勺白糖,再加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊,最后倒入了三小勺的酱油将其搅拌均匀,面糊就调好了。

    之后,她开始往炉里添柴火,把家里唯一的大铁锅刷干净,等锅热了之后撒上少许油,直接把调好的面糊倒进去,然后开始不停地搅拌。

    直到面糊越来越稠,她直接把铁锅从火上拿下来,搅拌一会,盛到碗里,放凉,做肉干的酱就完成了。

    她尝了尝后,嘟囔道“火候差了点。”

    紧接着,她开始处理五花肉。

    首先,将五花肉洗干净切成小丁。

    要不是她当了几十年的御厨,怕是连这个笨重的菜刀都提不起来。

    将葱姜切沫备用。

    碗中先放刚刚凉好的酱料,再加入半小勺糖和大半碗清水,搅拌备用。

    她拿起刚刚做酱的铁锅,三两下刷洗干净。把锅烧热后放一点油,倒入切好的肉末翻炒,炒至出油再放入葱姜爆香。等肉炒至稍微变色后加入调好的料汁,小火焖煮一小会就可以出锅了。

    江白露在家里翻找了两个铝制的饭盒,把刚刚出锅的五花肉酱盛了进去,剩下大概少半碗端了出去。

    虽然她做饭的时候把家里的门窗都关的严丝合缝,但厨房外的老两口还是忍不住留下了口水。

    “这臭丫头,也不知道做的啥,咋这么香呢。”李大花一脸好奇地对着顾老头说道。

    “我咋知道呢”顾老头不耐烦地回答道,但是眼睛也和李大花一样,紧紧地盯着厨房门口,就好像能盯出一朵花似的。

    等江白露把剩下的小半碗肉酱端出去以后,李大花炸了,“咋这么少呢,是不是你这丫头在里面偷吃了。老娘打死你这个没吃过饭的饿死鬼。”说着就要上手掐她。

    “妈,这是专门给爱国做的。”江白露后退一步,不急不慌地说道,言下之意,又不是专门给你做的,有的吃就不错了。

    李大花小声地抱怨着,却不敢再嚷嚷了。

    “爸,您再等等吧,我还准备做一点红薯糕。”说完,不等他们回答,江白露就又进了厨房,直接关上了门。

    可不能让他们轻易看到她的厨艺。只有这样,他们才会相信这是祖父家传的手艺,外人不可轻易观摩。

    自来到顾家,她已经尝过了西乡村引进的红薯。不得不说,味道的确很美味。就连做法也很简单,直接扔进炉火里烤熟就可以吃了。

    不过,她想尝试一种新的做法红薯糕。

    当年她做御厨时,最擅长的便是糕点和鱼。

    可从她来了之后,还没见到过鱼这种食材。不过,想来红薯这种食材用来做糕点应该蛮可口的。

    红薯糕,顾名思义乃是用红薯做主食材的一种糕点。

    考虑到家里人多,她麻溜地拿了将近七八个红薯,洗干净,蜕皮。将红薯放到蒸笼里,烧大火,直到红薯变得软糯。

    把大白菜洗净剁碎,加入葱姜蒜和酱油拌好馅料。等红薯出锅后将其捣烂,再加入适量的面粉,水,油即可开始揉搓。

    等面团揉的光滑细腻,她开始切小块,并擀成薄片。

    考虑到口味的问题,她做了两种馅料,除了白菜馅之外,还有糖馅。

    不一会儿,案板上就摆满了团子,鼓鼓的馅料,白白的面皮,当真是让人喜欢。

    烧火,起锅,放油。

    将包好的红薯糕放进锅里一炸,表皮很快就上色了,金黄灿烂的。咬一口,皮又软又甜。

    白糖馅的清香,白菜馅的甜而不腻。

    总共炸了满满两大盆子的红薯糕,江白露很是满意,昨天的玉米馒头她吃得不太习惯。

    这红薯糕在冬天还是很容易保存的,不仅可以给夫君寄一些,还能给队长伯伯拿几个尝尝。

    等江白露出去后,院子里已经多了一个人。

    顾爱党,李大花她亲身儿子,正在念高中。从小虽是顽劣不堪,但成绩还勉强看得过去。

    顾老头拿着大儿子给的津贴给小儿子找了镇上最好的中学,一心想让他光耀顾家的门楣。

    可他忘了,当年她夫君的成绩可要比这个小叔子更好。

    当年,夫君他娘难产,生下他就走了,他爹就怪上了夫君,总觉得夫君生来就是克他老顾家的,完全就不怎么管孩子,大冬天的,夫君连一件厚衣服都没有。

    到后来,还是他姥姥看不过去,就接回了自家养着。

    等到夫君十五岁的时候,姥姥去世了,公公才把夫君接回来。

    从小就没有养在身边,他对大儿子哪有什么亲近儿。

    更何况,他顾上进和李大花的儿子顾爱党这时候都已经十岁了。相比之下,还是从小养在身边的小儿子更亲一些。

    所以,纵使夫君当年的成绩优异,可他这个公公就偏偏听了李大花的床头风,让夫君辍学去当兵,挣钱养这一大家子。

    而且原身的死可是她这个小叔子间接导致的。

    前几天,原身在家里冲洗,他这个小叔子居然偷看嫂子洗澡,原身发现之后,悲愤欲死。

    除了从小受到的教育之外,她是真心喜欢顾爱国的。平常不论李大花怎么刻薄她,她都能忍,但唯独这件事触犯到了她的底线。

    李大花为了她儿子的名声,劝说原身不要把这件事说出去。可原身铁了心要让顾家老俩惩罚顾爱党,那李大花竟狠下心肠把原身关进了柴房。

    如今,她这个小叔子好好地坐在这里,可原身却已经不在了。

    旁边李大花从她手里接过红薯糕放在桌上后,拿了两个就塞到了顾爱党手里“儿子,快吃。你嫂子刚做的,还热乎着呢。”说完,又拿起盛着肉酱的碗拨了一大半到顾爱党碗里,“儿子,快吃,可香了。”

    她公公虽是没说什么,可后面剩下的肉完全是和李大花抢着吃的。

    她总共端出了将近二十个糕,可最后居然吃的干干净净。顾老头喜欢吃菜的,觉得有味道;而顾爱党却更喜欢吃甜的。

    江白露用一顿饭成功地征服了顾家三口,他们对祖父留下的菜谱表现出了极大的兴趣,都被江白露巧妙地绕过去了。

    下午,江白露坐在炕上,双腿交叠开始写信

    爱国

    这是第一次给你写信,不知身在军营的你过得是否安好

    一直都没有告诉过你,嫁给你我很幸福,这是我这辈子做的最正确的一件事,你是一个负责任的好丈夫。

    家中还是老样子,但有一件事情我想征求您的同意我想去随军,不知你那边是否方便

    爱国,古言“出嫁从夫”,我既已为你的夫人,又怎可让你一人在外受苦呢

    望你可同意我的请求,早日请假回家,我在家中等你回来接我。

    除此之外,包裹里有一些肉酱和糕点,希望你能喜欢。

    妻江白露亲笔书

    江白露把写好的信叠好放在信封里,连同肉酱和红薯糕都放在了一块花布上面系紧,准备明天早上交给队长伯伯。爱你中文网小说阅读_www.20zw.com