爱你中文网 > 都市小说 > 重生成为承包大户 > 第23章 清炖甲鱼
    吴文华走了,吴婉敏就开始专心做甲鱼汤。汤要好,炖得时间就要长,炖得时候也要耐心。

    甲鱼控干血之后放在热水中,烫25分钟,放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,关键得把腿边的黄油给拿掉,还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净,就像是杀鸡后把鸡脚上的皮去掉一样。

    最后就是甲鱼放入砂锅,加入葱姜蒜,加切成片的火腿。吴婉敏家没有火腿就用腊肉代替了,再加入泡发的香菇干,上锅炖。

    等炖得水开了就加入绍兴黄酒调味,接着炖一个小时,直到甲鱼的“鳖裙”炖烂,就可以加盐调味了

    婉敏把砂锅搁在炉子上,就走出厨房了

    她还是不太放心,那么把鸭子放出去,虽然鹅是挺霸道的,但也没说它能像人一样看鸡看鸭呀毕竟是畜生,婉敏没法觉得自家的鹅能像小说电视里的那些那样充满灵气。

    “爷爷,家里还有蓑衣吗放在哪里了”婉敏虽然经常在大伯家跑,但像蓑衣这些东西婉敏是真的不知道放在哪

    “你要蓑衣干什么都穿出去了。”吴爷爷很奇怪,那么大的雨,出去淋雨做什么呢

    “不是听文华的话把鸭子都放出去了,她大概是有点担心。”吴奶奶解释“文华的想法我看挺好的,让它们出去吃点小鱼小虾还有螺蛳什么的,下蛋下得多。”

    说完又想起来说“今年我们家的鸡,长得都很快,今天小淼都捡到新鸡蛋了。看样子每天喂些螺蛳还有水草什么的还是很有用的。”

    又对婉敏说“婉敏,你不要担心,等天黑了,它们就回来了你看我们家的鹅,不是都是放养的,天黑肯定会回来的。”

    婉敏想想也是,就是自己出去,现在外面都是水,连回家都成问题,自己出去就算找到了鸭群,自己一个人也派不上什么用场。

    三个人正说着话,大伯阿爹还有三个堂哥就回来了,一身都是水,淅淅沥沥的,没一会儿站人的地方就湿了一大块。

    月红出来说“快把蓑衣脱了,换一身干衣服,在水里泡了那么久,湿气都进去了,现在不注意以后要有风湿的我们早就烧好了热水。”

    “快去换了干衣服出来,孝祖啊,你衣服婉丽好像有带来。婉丽,你去给你阿爹拿过来。”吴奶奶看自己小儿子全身是水,超级心疼。

    小儿子大孙子老头老太的命根子,婉敏她阿爹可以说是老太太的心头肉。可以说,婉敏她阿爹的小性子有一大部分是吴爷爷奶奶宠出来的。当年那种情况,可以说,没几户人家是能读得起书的,而婉敏她阿爹不但读了初中,还到h市读了高中。

    这样看,吴孝祖真得很受家里宠爱,后来也是没办法了才回来务农。当年分家,吴奶奶也是狠下心来才做得决定,要不然自己小儿子的家是真的要散了

    可说是分家了,但孝祖还是自己最疼的小儿子,其他几个到了自己家里就回房间换衣服了,就自己小儿子傻愣愣地站着也不知道干什么。幸好自己老早猜到回来会是这个情况,让婉丽把干衣服拿过来。

    “婉敏,今天你烧了什么菜多放点辣椒,今天在水里泡着还真不舒服。”有根跟自己的堂妹商量。前几次推螺蛳回来,有根觉得腿不舒服,婉敏就烧爆炒螺蛳,放多多的辣椒,吃得热火朝天,出一身汗就好了。

    但家里也没新鲜的螺蛳,婉敏只能问道“二哥,你看我做点香辣小鱼干怎么样你们还可以当下酒菜,晚上喝点酒也可以活血活血。”

    “也行,反正我们家就你做饭最好吃了我们都相信你的手艺”有根很随性,就是没有其实也没关系,喝几口酒也可以的,就是他们三兄弟酒量都不是很好,当地有名的烧酒同山烧又很辣

    过酒吃其实还是酒鬼花生最好,但现在家里根本没有干花生,新鲜花生又还长在地里。说起来等大水退了,花生就一定要挖出来了,要不然就要发芽了。

    家里的小鱼上午都被炸成金黄色的酥鱼了,婉敏只要拿出来加工一下就可以了。

    婉敏烧菜喜欢用干辣椒,还是当地的小米椒,切碎备用。又把生姜去皮切丝再剁碎,生姜皮味辛、性凉,现在做菜主要是取生姜的能健脾胃、散风寒的功效,所以还是去皮比较好。再剥六七个蒜瓣,切丁。

    做好准备工作之后就烧热油锅,烧火的还是大嫂月红。至于婉丽,她正跟着吴奶奶还有大伯母她们学打毛衣呢

    自从婉敏展现了她在厨艺上的“天赋”之后,婉敏一家来吃饭,吴奶奶和大伯母就不怎么管厨房的事了。但自从婉敏重生回来之后,大家好像一直都是一起吃饭的。

    烧热油锅,放入辣椒大蒜末生姜爆炒,加一点点野花椒炒香,再加入上午炸得小鱼,翻炒,放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加入少量的水,煮开,大火收汁。最后撒上葱花,就可以起锅了。

    小淼早就在旁边流口水了,刚开始爆炒的时候香味就飘出厨房,小淼就进来候着了。

    “三姐,我觉得你怎么烧什么都好吃简直是我们家的特级厨师”一边拼命咽口水一边还不忘讨好一下自己的姐姐。

    “行了,捧出去吧记得不准偷吃啊”

    一句话把小淼已经放在盘子上的手给挪开了,要是婉敏不说这话,估计在去饭桌的路上小淼可以偷偷摸摸吃掉四分之一。

    要知道现在的盘子可不是前世那种精致的小碟子,而是又深有宽,估计有三四升的容量。而且小淼还不洗手,所以婉敏才要管住他。

    还没上饭桌就偷吃,没礼貌是一点,不注意卫生又是一点。

    现在在农村,十个小孩子里有九个经常肚子痛,就是因为不注意卫生,肚子里都是蛔虫。他们这儿也没什么好的打虫药,只有传说中的“宝塔糖”。

    宝塔糖是淡黄色或者粉红色圆锥体的宝塔形状,在婉敏小时候看来就是难得吃到一会的零食。

    但后来婉敏知道打虫药其实还是有副作用的,像小淼原来那种营养不良的情况根本不适合吃打虫药。所以婉敏就很注意小淼甚至全家的卫生。而家里人也没多想,大家都知道要注意卫生习惯才不会生病,平时就是懒得注意。现在婉敏每天都盯着大家饭前便后要洗手,这习惯也就慢慢养成了。

    只有小淼,年纪小,老贪玩,就不太注意。所以是婉敏观察监督的重点对象。

    婉敏又拿筷子去戳了戳甲鱼的“鳖裙”,一戳就烂,婉敏也没拿盆装起来,直接用抹布裹着砂锅柄就整砂锅地端出去了。

    婉丽见到了,立马起身在八仙桌上垫了厚厚的报纸,要知道她快被自己奶奶姆妈大伯母逼疯了。为什么她要是女的,每个月的必来已经很痛苦了,为什么还要学做饭、打毛衣做饭还好,她们家的都是吃货,有兴趣就有动力,看婉敏烧菜也挺简单的,没什么学不会的,但为什么有打毛衣这种事情要做

    反正婉丽对这种针和线绕来绕去的活是痛恨到了极点这简直是在摧残人性不过这也让婉丽坚定了要考上大学的决心。如果自己考上了大学,有了工作,是不是就可以直接买毛衣了而不用自己打说实话就算有奶奶伯母姆妈在一旁压阵,婉丽打得毛衣还是像渔网,简直不能看

    菜烧好了可以吃饭了这个消息简直拯救了她。“我爱婉敏我爱婉敏”如果谁能听到婉丽的心声,那一定可以听到是这样喊得。

    他们家一般有大菜都是整锅上桌的,全家人都要吃,量很大,又没有那么大的碗,所以索性砂锅直接上所以家中常备报纸,要不然直接搁在八仙桌上,祖传下来的八仙桌也要被烫坏了毕竟桌面上的清漆还是很珍贵的,都是漆树的漆液漆的。

    就在一家人准备开饭的时候,一阵“ganggang”第二声声传来,还伴随着鸭子“嘎嘎”的叫声。一听就知道是他们家的“鹅魔王”回来了,这阵势不是一般的大啊

    往门外一看,好了,两只鹅一只在头,一只在尾,就像是押送犯人的官差一样,一个开道一个押尾,连着一群鸭子一只不少的回来了

    婉敏心想,他们家的鸭子不对,是他们家的鹅真成精了不是说好建国之后不许成精的呢

    婉敏虽然很惊讶,但为了表示对两只鹅的嘉奖,吴婉敏抓了两把稻谷就扔在屋檐下。两只鹅一看到,就张开它们的翅膀,飞一样地奔过来,还伴随着它们特有的鸣叫声

    那只公鹅还弯起它长长的脖颈,看了吴婉敏一眼

    唉呀妈呀,这真没成精爱你中文网小说阅读_www.20zw.com