林愁莫名其妙的看了司空一眼
“你还需要补？”
司空大喜！
瞧瞧！
这才叫说话的艺术呢！
不愧是厨子不愧是药膳达人！
一眼就看出哥们的真实状态！
哥们虽然身子骨弱了点但是绝对不虚！
就听术士大爷接了一句
“做不了输出位那就躺着把事办了呗~”
林愁：
司空：
你怕不是在污蔑白大家私藏了一些奇怪的东西。
然后司空有一种很诡异的目光瞟了林愁一眼。
林愁：咋手术很成功是我的错喽？怎么感觉你丫眼神这么幽怨呢？
司空很快就收回视线咳嗽一声
“嗯这玩意怎么个吃法儿？”
林愁想了想
“海马在大灾变前还是挺贵的药食同源不过也很有一部分人喜欢把海马干制两个星期后用来炖汤如果是这么新鲜的话还可以炸着吃万物皆可天妇罗嘛。”
“听起来没什么搞头啊”司空嫌弃道“能好吃？”
林愁突然问了一句
“船上有整猪吗？”
司空点头理所当然道
“有啊高山黑猪明光现有猪种中品质最好的生活在海拔5000米以上的高山和冰原一年只长50斤最少三年出栏虽然没有品阶不过你懂的”
林愁说道
“我听说过一种挺奇葩的做法就是把海马和猪肾脏放在一起烤据说味道非常特别。”
司空顿时心动了
“得术士大爷再下去一趟多弄几只我去冷藏舱里翻翻库存。”
术士大爷缓缓打出一个问号
“还真是一个敢做一个敢吃你们就不觉得这种玩意听起来就很诡异吗？”
“哪里诡异了”司空道“海马也是鱼怎么就不能吃了？做人呐就是要勇于尝试和接受新事物~”
林愁转身就走
“我去岛上找点柴禾今天就这么定了弄一顿海岛烧烤。”
“得嘞~”
司空带着一堆东西的回来的时候林愁正在解剖第三只海马表情很狰狞。
“这怎么了这是？”
其实林愁也是第一次料理这个东西没想到这玩意这么难搞。
除了肚子海马身体内外基本全都是那种细小琐碎的膜骨片和小刺根本没多少肉处理起来极其麻烦。
司空也不管林愁随手掀开一口锅
“嚯鱼骨汤啊这个好我喜欢要是鲨鱼骨就更棒了记得上次吃过一次把鲨鱼骨炸过三五遍和老鸡老鸭火腿口蘑之类的材料一起放进砂锅里炖上12个小时炖出来的鲨鱼骨就像炸到开花的筋头巴脑那味道绝了。”
林愁说
“鲨鱼是软骨这条变异旗鱼是硬骨做不出那种效果的。”
“味道已经很好了”司空说“旗鱼肉怎么弄？”
林愁指了指案板
“慢炖刺身帝王蟹黄油生烤海胆的话那东西怎么吃都不如鲜着吃来的口感更棒了。”
林愁很快料理好了海马——其实就是扒皮而已。
两片海马夹着一片猪肾厚片撒上烧烤料在外面包上一层猪网油直接上炭火开烤。
“司空你看着这几只海马外面一定得烤的酥脆明白吗海马的外壳都是那种薄薄的一层一层的膜骨片不烤到焦酥的话是不会好吃的。”
司空弄了条白毛巾往肩膀上一搭又不知从哪找出一把扇子一边给炭火扇风一边摆弄着海马串看上去十分专业
“瞧好吧您内！”
林愁被这货逗得干笑两声去处理那两只大帝王蟹了。
两只帝王蟹甲壳呈漂亮的幽蓝色上面的每一个棱角骨刺的最尖端都是鲜艳的大红色腿伸直后有近一米长且比之正常的帝王蟹来说粗了近一倍左右。
入手沉重可见壳内的肉和膏黄是十分满的。
林愁咔嚓一下将帝王蟹的背壳掰开
“嚯~”
乌青色的膏黄满满登登。
去掉蟹心、腮等杂物后林愁重新将背壳盖好、倒置与切成断的蟹腿一同上了烤架。
司空凑过来
“肉和黄真的满啊突然觉得这趟没白来。”
林愁也跟着点头
“这种帝王蟹明光从来都没见过估计不会有海猎者这么无聊像咱们仨一样大老远的跑来弄这种东西。”
“主要还是承担不了那么大的风险”司空说“通常来说海上越往北就越容易碰到大型的海洋异兽毕竟明光周边以及再往南都是虚兽的地盘嘛”
蟹壳在火上滋滋啦啦的响着幽蓝色很快转化成鲜艳的大红色香味开始弥漫。
林愁深吸一口气给出作为厨子的专业判断
“这种帝王蟹的肉质真干净啊香气非常纯粹。”
不出一个小时林愁就把所有东西料理妥当了。
术士大爷和司空守着桌子嗷嗷待哺。
“先拿这个开开胃旗鱼和海胆刺身拼盘。”
一片片2厘米厚度的嫣红旗鱼厚片被浸泡在橄榄油和酱油的汁水中底部铺着用盐和少许糖渍过的山葵茎叶和紫苏细丝旁边有一坨翠绿的山葵泥。
林愁才懒得服务这俩货一筷下去山葵茎叶、紫苏细丝、旗鱼厚片饱蘸底部汤汁再涂上少许的山葵泥。
旗鱼肉质细腻多脂肪入口有着宛如生牛肉般的口感但要细腻十倍山葵的清香和紫苏恰到好处的加入中和了旗鱼唯一的缺陷——过重的腥气。
林愁露出满意的神色
“不得不说橄榄油真的是个好东西。”
旗鱼本身的缺点其实很明显的就是腥气稍重很多人都吃不惯这种鱼的刺身不过经过他自己调味之后林愁反倒觉得有些腥气也不能算作是短板了反而更能让人体味到海之鲜美。
司空嘴巴塞的满满的还不忘翘起大拇指
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“这做法我记住了山葵叶和紫苏没想到配上生鱼片味道会是这样的既霸道又清新鲜的不可思议。”
林愁说
“你再试试旁边那一小堆可不是萝卜丝是用面浆裹着紫苏丝用橄榄油炸出来的也是配海胆和生鱼片吃的。”
术士大爷突然感慨：
“妙啊~山爷知道我们仨在做啥估计要骂骂咧咧一整年林子的菜不都是山爷试出来的么？”