大中午的夹皮沟的男女老少就聚集在大道上朝着那几十只梅花鹿指指点点。
鹿群依旧和往常一样不紧不慢地捡拾着地上的苞米粒儿对它们来说这就算是大餐了。
割鹿茸这种事情村民们也都是第一次经历所以都跑出来瞧热闹连那些小娃子也不例外。
以前也弄过鹿茸不过那都是“砍茸”是砍不是割。
砍茸就是在梅花鹿换角的时候新茸长到两三个杈的时候进山围猎将梅花鹿射杀。
杀死之后直接用斧子将整只鹿茸砍下来上面往往还带着头骨呢。
砍下来的鹿茸直接出售给收购部即便是在这个年代一副品相完好的鹿茸也能卖个二三十块。
要不是村里人都遵循老辈人的规矩从不滥杀再有哑巴爷爷在山里坐镇估计这些梅花鹿也剩下不几只。
“都是小二杠这茸正是时候。”药厂的姚师傅一边打量着鹿群里面的那些公鹿嘴里一边夸赞。
鹿茸分出一个侧杈的时候被称为二杠儿；再生出一个杈子的时候就叫三岔子品质就稍稍有些老了。
等再分叉那就不是茸了而是渐渐骨质化叫干杈子。
干杈子不是没用用来熬鹿角胶还是很名贵的去年哑巴师父就熬了不少。
张大帅领着几个村民回来人手一把钢锯听到姚师傅的话之后就接过话茬：
“以前俺们都是砍茸得了鹿茸死了鹿还是现在这样好头茬茸割完了还能再割第二茬而且年年能割对梅花鹿还没有伤害。”
刘青山也看着大帅叔笑：这下终于舍得放下屠刀改成拿铁锯喽。
割鹿茸这种大事哑巴爷爷也被从山上请下来领着高峰和李铁牛一路飞奔而来。
刘青山连忙迎了上去师父手中比划几下然后将带来的一包药粉递给刘青山这是割完茸之后涂抹到截面的免得感染。
“其实撒点草木灰啥的就成。”张大帅嘴里嘟囔一声。
刚烧过的草木灰因为高温杀菌所以还是很干净的另外也有收敛的作用。
别说是梅花鹿了就算人手上割个口子也都是撒点草木灰止血呢这时候的人没那么金贵。
刘青山把药粉递给身旁的山杏一会儿叫她来负责这项工作。
山杏还有些担忧：“哥割鹿茸疼不疼？”
“应该不怎么疼吧。”
刘青山摸摸她的西瓜头想了想又继续说道：“大概就像你和老四剪头发的道理差不多。”
山杏使劲点点头表示听懂了：“鹿群也不能光从我们这里获得食物也得有所奉献这样才公平嘛。”
刘青山不由得对小丫头刮目相看能讲出这番道理证明山杏还是很有想法的。
“开整吧一会鹿群吃饱了又该跑山上去。”张大帅嘴里连连催促手中的钢锯已经有点饥渴难耐。
大伙也都做好准备割下来的鹿茸可以自然阴干但是这样就卖不上价。
而且这些鹿茸自家药厂还不够用呢暂时也不能对外出售所以最好就直接加工出来。
刘青山指指鹿群的首领也就是大鹿鹿：“擒贼先擒王就从这家伙开始。”
“哥不会是因为大鹿鹿喜欢和你顶着玩儿你这是报复吧？”
小老四眨着大眼睛询问。
刘青山咳嗽两下：“它是鹿王当然要起到带头作用再说了其它公鹿一瞧首领都老老实实的肯定也全都消停了。”
“那好吧。”小老四上去抱住大鹿鹿的脑袋山杏还伸出两手蒙住大鹿鹿的眼睛。
好像她们打针的时候蒙上眼睛就不疼了。
第一次动锯哑巴爷爷亲自动手在鹿茸根部十几公分的地方直接下锯。
伴着咔哧咔哧几声响一拃多长的一根鹿茸就被顺利截下来。
旁边帮忙打下手的张大帅嘴里还念念有词：“割了吧割了吧割了就省心啦！”
大伙有点憋不住笑：这不是你劁猪的时候念叨的那套词儿吗？
随后就是另外一根哑巴爷爷下手十分麻利前后不到半分钟两根鹿茸就被锯下来。
鹿茸应该有二十五公分左右的长度外表呈现漂亮的棕红色还带着一层细密的茸毛这大概就是被称为鹿茸的缘故吧。
被割断的地方渗出几滴粉红色的血液旁边早就有人拿着一小团新棉花擦拭一下然后直接投到旁边一个装酒的玻璃罐子里。
宛如一朵桃花在酒液之中绽放瞬间正个罐子的高度白酒就变成了粉红色。
“啧啧这个鹿茸血才是整个鹿茸的精华所在难得实在太难得能不能卖给我一罐子？”
药厂的姚师傅口中啧啧称赞。
“姚师傅到时候送你们一罐子。”
刘青山又开始动起心思这几位老师傅其实也都是退休之后返聘回去的。
既然是返聘那他们夹皮沟制药厂也能聘啊。
在割茸的时候大鹿鹿也象征性地挣扎了两下不过小老四和山杏嘴里絮絮叨叨的安慰着小老四还顺手往它嘴里塞了一个粗盐粒儿大鹿鹿也就没有继续反抗。
瞧得刘青山也一愣一愣的：后世看人家割鹿茸还得先打麻药好像挺费劲的样子想不到原来挺容易的啊。
在山杏往鹿茸的割面撒了药粉之后就和老四一起撒开大鹿鹿这货晃晃脑袋似乎感觉缺了点什么就有点不高兴。
看到身旁站立的哑巴爷爷它脑袋往前一凑似乎想要顶一下。
不过又似乎感觉到哑巴爷爷身上强大的气血所以没敢顶而是脑袋一歪给了哑巴爷爷身旁的张大帅一下。
大帅叔猝不及防被顶了个腚蹲坐在地上直骂：
“妈个巴子的你个败家玩意也知道挑软的欺负是吧信不信俺真把你给割了！”
在众人的笑声中开始给下一头公鹿割茸果然如刘青山所料剩下的公鹿都比较老实。
就是跟大鹿鹿都学坏了割完茸之后都要顶人。
小老四和山杏这俩它们当然不会去顶又不敢顶哑巴爷爷结果张大帅他们几个就遭殃了被顶得跟头把式的。
好在没有鹿角也顶不坏就是有点狼狈。
可是正如山杏说的：这世界是公平的你们得了鹿茸这种宝贝难道还不得付出点代价啊？
而锯下来的鹿茸则交给哑巴爷爷统一进行炮制。
这个就不是外行能干的活儿了要先用把鹿茸外面的绒毛用火燎干净。
然后再用玻璃碴子刮一遍之所以用玻璃碴也是老传统许多中药都比较忌讳铁器的尽量少用。
接着就有不同的炮制方法了可以研磨成鹿茸粉也可以切片。
哑巴爷爷的做法是顺着割面往里面倒白酒浸透之后倒置上锅蒸最后再切片阴干。
这也是比较常用的加工方法因为在灌酒的时候需要将鹿茸倒置所以整个鹿茸的精华最后反倒大多沉淀在鹿茸的顶端。
虽然是同一支鹿茸的切片实际上却千差万别根部的品质最差而顶部的则品质最佳价格当然也就更高。
所以在购买鹿茸的时候还是有很多说道的往往价格会相差十几倍。
而最厉害的当属鹿茸血酒了只可惜鹿茸血实在有限一共大约二十多头公鹿才得了不到一百斤的鹿茸血酒。
全村的老爷们都瞧着这粉红色的鹿茸血酒眼神唰唰冒光。
这玩意才真正的滋补呢。
鹿群在吃饱喝足之后也就照常离开等到六月份的时候还可以再割一茬当然品质就比这一次稍微差一些了。
这次割茸比想象中的还要顺利所以刘青山心情不错承诺等鹿茸血酒泡够一个月后每家每户可以发一斤。
“一斤好干啥呀俺一顿就整没了。”张杆子嚷嚷着嫌少。
“这玩意一顿喝一小盅就成你要是一次灌一斤非得把炕给折腾塌喽不可。”张大帅还给张杆子进行指导呢。
大伙嘻嘻哈哈调侃着渐渐散去刘青山则招呼客人回家继续吃饭这饭刚刚才吃到半路上呢。
这次哑巴爷爷和高峰他们也加入到饭桌上药厂的姚师傅跟哑巴爷爷也算是半个同行彼此聊得火热就是需要刘青山或者高峰在旁边给当翻译。
“山上这么多好药材呢哈哈我都想留在你们这每天进山采采药还能强身健体。”姚师傅也听得一脸羡慕。
另一位杨师傅则忽然问了一句：“青山你们这林子里还出不出野山参一定要上了年头的老山参过年的时候有人找我帮忙要我帮着踅摸一根儿。”
他们的制药厂当然不缺野山参不过几十年上百年的老山参那是可遇不可求的。
这个嘛？
刘青山也犹豫一下然后望向师父。
老山参当然有师父领他见识过那片参地甚至还挖出来一株给古俊山这位古生物化石专家治病。
但是那些老山参是属于哑巴爷爷的刘青山可不能轻易做主。
杨师傅察言观色立刻惊呼一声：“哑巴老哥你手里不会真有吧那无论如何你得帮帮我呀！”