福满楼也推出了几道新菜式说是新菜式其实也不算很新了。之前福满楼的招牌菜叫做四喜福袋听着很好听其实就是跟饺子差不多的东西。因为后来林媛相继推出了水晶虾饺和烧麦所以这四喜福袋的地位反而变得尴尬起来说是招牌菜却已经不那么有诱惑力了把它从招牌菜上划掉吧又觉得十分可惜毕竟这福满楼发家就是因为这道四喜福袋。
所以林媛就把这个四喜福袋重新打造了一番并且从这道菜上发展起来做成了一个系列菜把这个系列菜统称为四喜福袋作为福满楼的第一招牌菜。当然为了凸显福满楼的总店地位这个系列菜在别的分店里是没有的。
说起这个系列菜其实很简单只有四道菜而已分别起名为：杨枝甘露千里相会双舞燕状元红。
古人将“久旱逢甘霖他乡遇故知。洞房花烛夜金榜题名时”作为人生四喜而林媛的这四道菜的名字就是从这四喜化来。
杨枝甘露原本是用西柚和芒果做成的一道甜品但是这里没有这样的水果所以林媛就把里边的水果改成了十分普通的苹果。为了做出酸甜的口味她又在汤里适当地加了一些山楂汁虽然不多但是吃起来又会有一种说不出来的淡淡的酸味十分令人喜欢。
千里相会是林媛自己想的名字菜品沿用了以前的四喜福袋只是把面皮改成了豆皮薄薄的豆皮里边包上精心调制好的馅料再用韭菜叶子拦腰绑成了一个蝴蝶结的形状。上锅蒸熟后把做好的调料汁浇上去就行了。
为了出新林媛还在一个盘子里分成了荤素两种馅料荤的是猪肉沫和大葱的素的则是用了豆腐和粉条另外还加了少许胡萝卜蒸熟以后也十分美味。
双舞燕的名字是化用了“洞房花烛明燕余双舞轻”这两句诗。虽然有燕但是这道菜却不是荤菜而是素菜。是用鸡蛋和土豆泥混合以后再做成了两只恩爱的小鸟的样子。这道菜不仅卖相讨喜味道也十分好就连老烦这个无肉不欢的吃货都最喜欢这道菜。
最后一个是状元红不是菜而是酒。虽然孟家酒坊和安家酒庄的酒十分出名但是让林媛十分庆幸的是他们没有一家做出的酒叫做状元红的。所以林媛就让刘丽敏单独酿了一种烈酒而后取名为状元红。
不仅如此她还让她在刘家酒庄的后院里挖了一个地窖把做出来的状元红埋到里边并且标明酿制时间。这烈酒是埋得时间越久越好喝所以这些酒将来都会是十分值钱的好东西。
这可把刘丽敏给乐坏了还一个劲儿地说要给小永严专门酿制两坛子状元红等他长大了考中状元以后再打开来喝。
林媛想出来的这四道菜可谓是独树一帜有荤有素有汤有酒刚一上市就受到了大家的欢迎。菜品不说单是那酒就已经让不少人稀罕了。特别是林媛特意把状元红的寓意宣传出去以后整个驻马镇里边只要是家里有儿子的人都去刘家酒庄买来存起来等自家儿子高中状元的时候喝。
如此一来不光是稻花香的生意节节攀升就连刘家酒庄的生意都前所未有的好。做生意嘛最讲究的就是人无我有人有我精。这次之所以能够取得成功多半都是占了人无我有的光了。当然若只是我有肯定不能长久所以林媛才会在质量上精益求精力求完美。
稻花香和福满楼都推出了新菜式豆腐坊也不能落后。林媛在之前豆干的基础上发展出了成品豆干把豆干做熟后添加各种辅料做成了麻辣、鲜香、鸡汁等各种味道。这样的豆干不仅能单独作为一道菜还是小孩子们十分喜欢的零食之一十分受大家欢迎。
另外林媛又大胆出新把臭豆腐给做出来了。臭豆腐这东西其实就是把豆腐给捂得发霉长毛虽然长毛了但是又别有风味炸出来以后又臭又香十分好吃。
只是这种东西当然不是一般人可以接受的啦。
当林媛在厨房炸臭豆腐的时候根本就没有人敢靠近厨房。不为别的就是那股子臭烘烘的令人作呕的味道都熏得大家头晕了。
不光是豆腐坊里满溢着这种味道就连隔壁的几家都被这种味道给熏出来了纷纷找上门来问是不是他们把家里的恭桶给掀翻了。要不是周掌柜在门口亲自挡着只怕大家都要冲进来帮忙把“掀翻的恭桶”给收拾干净了。
“来喽臭豆腐出锅喽！”林媛兴高采烈地端着刚刚出锅的还在冒着热气的臭豆腐奔出来一边走还一边用筷子连着夹了三四块臭豆腐放进了嘴里津津有味地咀嚼起来。
小林子等人捂着鼻子躲得远远的见她吃的这么欢实只觉得自己胃里的早饭已经开始翻江倒海了。甚至已经有个小姑娘实在是忍不住弯着腰捂着肚子扒在墙角吐得稀里哗啦了。
林媛却一点自知之明都没有把盘子往桌上一放伸手招呼着大家：“快来快来可好吃了！你别看它闻着臭吃起来可香了！我还专门熬了浓稠的汤汁呢里边放了香菜、花生碎可好吃了。真的挺好吃的我不骗你们！哎小林子！快来给姐点面子！”
小林子脚步往后错了错也没了往常的淡然神色被她指名点中后炯炯有神的眼睛里顿时闪过一丝慌乱。
别开玩笑了让他吃这种跟屎一个味道的东西打死他也不能就范！
躲在小林子身后的小六子悄悄拽住了小林子的衣摆生怕他一个鬼迷心窍就去吃了那个不知道是不是用屎尿泡出来的腌臜东西！
看着林媛吃得又香又欢的样子小六子忍不住打了个寒颤压下翻涌上来的不适感凑到小林子耳边指了指自己的脑袋悄声问道：“大哥东家东家是不是这里出问题了？咱们以前当叫花子的时候就算再饿也没有吃过这种又臭又恶心的东西啊！你说东家她有的是银子吃啥吃不到啊怎么就专门喜欢吃咳咳喜欢这种东西呢？”
小六子咽了口口水就差把屎字说出来了。
小林子抿了抿唇拍了他一把瞪眼道：“少胡说！哪里有说自己东家脑子有问题的？”
虽然没说出口但是小林子也觉得林媛肯定是脑子出问题了。
正嘀咕着林媛又冲他们招了招手：“哎你们倒是来啊！再不来我这里可就吃完了啊！这不还有一半小林子来给你吃！”
小林子咧嘴呲牙还没来得及躲就被大踏步追来的林媛一把拎住了衣服领子。
“啊！不要啊不要！我不要吃屎啊！你自己有特殊癖好就算了为什么还要逼迫别人也去吃啊！放开我啊放开我啊！”小林子瞪着大眼睛死命挣扎可是越挣扎好像林媛拎得越结实了。
他怎么忘了这个女人可是个悍妇啊落入了她手里还能有的跑了？
林媛一把将小林子扔到了桌边横眉竖眼哼道：“怪不得你们都跑的那么远！哼现在说实话了吧什么吃屎你丫才吃屎！你全家都吃屎！”
说着拿起筷子来一只手钳住某人的下巴另一只手就要将夹起来的那块臭豆腐塞进他的嘴巴里了。
“唔放放开！我我我自己吃。”小林子双手乱摆赶紧向林媛求饶既然都要吃那还是自己吃的好至少男人的尊严不会被破坏。被一个女人胁迫着吃屎那才叫丢人！
“少来！不会我刚放开你你就偷偷跑掉吧？”不怪林媛不放心小林子这小子别看他平日里不苟言笑的其实滑头得很贼精贼精的。
小林子白了她一眼：“君子一言快马一鞭那种偷偷跑掉的事才不是我这种正人君子所为！你太小瞧我了！”
林媛耸耸肩虽然不是很相信他不过还是松开了手。
只是她前脚松了手某人后脚就化身灵活的泥鳅蹭的就往旁边窜去。
“臭小子！”林媛一喝抬脚就是一踹眼看着就要踢到了某人的重要部位小林子惊叫一声双手下意识地一捂。
哪知林媛只是虚晃一脚而已手已经再次抓住了某人的衣领。
“哼！还正人君子你刚刚信誓旦旦的话都去哪儿了？”
小林子撇嘴哼哼唧唧地被她重新按到椅子上坐好：“宁愿跑掉也不要吃这个恶心的东西！正人君子才不会吃它！”
“是吗？那只好。”
在小林子期盼的目光中林媛嫣然一笑接道：“只好让你做不成君子了！”
说着一块臭豆腐已经被她眼疾手快地塞进了小林子的嘴里。
“呕！”
早就料到这家伙会吐出来林媛连忙用手捂住了他的嘴迫使他不能再张嘴吐出来。
无奈小林子只好在林媛目光的威胁下艰难地动了动嘴巴忍住胃里的不适闭紧眼睛硬着头皮咀嚼起来。
嗯？嗯？嗯？
心里无数念头闪过小林子的眼睛猛地一睁漆黑的眼珠都快要爆出来了一张小脸儿也红彤彤的。
小林子这幅模样早已把小六子等人惊得目瞪口呆了：大哥这是这是被熏得要死了啊！呜呜大哥你放心吧不用担心我们了我们一定会好好活下去的一定不会重蹈你的覆辙绝对不会靠近这臭气熏天的东西的！
就在几人呜呜咽咽地抱头痛哭的时候戏剧性的一幕刺激了众人的眼睛。
只见小林子激动地挥舞着自己的手一会儿指指自己一会儿指指桌上的臭豆腐还不忘冲着远处躲着的小六子几人挥手。还有那嘴巴明明林媛早就已经松开了捂住他的手为什么他还是不开口把那坨臭烘烘的东西吐出来？难不成已经被熏得脑袋迟钝变成了傻子？
“呜呜大哥你那么聪明厉害的人居然变成了傻子！那你还不如直接被熏死得好啊！呜呜。”小六子抹着眼泪一把鼻涕一把泪地哭诉着。
“吓！找打！”
小林子一巴掌拍在小六子的脑袋瓜子上一脸嫌弃地哼了哼：“少咒你大哥我！去把那个吃了！”
“啊？”小六子嘴巴张的都能塞进去一颗大鸭蛋了眼泪唰地一声又出来了而且越来越汹涌：“大哥啊小弟知道错了小弟不该咒你变傻！大哥你就饶过我吧不要让我吃屎啊大哥求求你啦呜呜别给我吃别给我吃啊！啊！啊！唔！真真好吃大哥真好吃啊！”
小林子傲娇地抬了抬下巴什么叫大哥真好吃？是臭豆腐真好吃！
臭豆腐就是这样闻起来臭吃起来香而且是闻着越臭吃起来就越香。
原本她还担心老烦也会跟小林子等人似的难以接受这种东西。但是她明显是低估了某人的吃货本质。
“呀呀呀！丫头！你居然让我吃屎！”老烦暴跳如雷不过也仅仅是抱怨了几句就在某人震惊的目光中将那臭烘烘的东西塞进了自己嘴巴里“老头子我这辈子什么东西没吃过香的辣的甜的酸的还真就没吃过这种臭的！来来让老头子我尝尝！”
这一尝不要紧林媛带到福满楼的所有臭豆腐都被他给尝了进去要不是林媛眼疾手快抢救下来了几块只怕刘掌柜和几位大厨师傅都没得尝了。
只是这臭豆腐的味道虽然好但顾客们不一定买账啊毕竟这东西闻起来实在是太难以接受了。
老烦不关心店里的生意刘掌柜和几个大厨却不能不关心。他们承认这东西上市以后一定会跟豆干什么的大卖的但是让顾客们接受它还是需要一个极漫长的过程的。
怎么让顾客接受实在是个大难题。
林媛愁眉苦脸想了一整天才突然想起了上辈子曾经见过多次的美食大赛。她完全可以借鉴美食大赛的形式来给自己的臭豆腐做宣传啊。
对策有了接下来就是具体实施了。择日不如撞日眼看着元宵佳节就要到了林媛就把这个大赛安排在了元宵节的晚上就在福满楼的门口人来人往的既能宣传臭豆腐还能给福满楼拉顾客呢。
说起元宵佳节这可是个大日子过了这一天这个年才算是圆圆满满地过完了。而且这一天还有猜灯谜赏花灯的习俗比八月十五还要热闹。虽然现在还是冬季外出还能把人给冻得脸蛋通红但是也抵挡不了大家的兴致。
既然是元宵佳节就必须要有元宵吃了。距离正月十五还有好几天的时候大街上就已经有不少小商贩开始摆摊卖元宵了。元宵其实就是把各种馅料混到一起然后切成拇指盖大小的块儿再放进装满糯米面儿的大箩筐里然后晃动大箩筐让馅料来回滚把面儿都粘到馅料上就行了。
这样做出来的元宵是硬邦邦的吃起来有些嚼头。而且元宵外边的面儿会不稳定煮的时候很容易掉下来。
林媛在考察了市面上卖的元宵之后决定把汤圆推入市场。汤圆其实是南方人的吃法就跟包饺子一样把馅料包进糯米面皮里边。跟元宵相比汤圆的馅料柔软得多煮熟以后一口咬下去馅料会变成黏稠的汤汁流出来十分好吃。
跟大嗓门子等人说了汤圆的包法之后林媛就着手准备汤圆的馅料了。黑芝麻馅是最普通的把黑芝麻炒熟后碾磨成粉拌入白糖和油就行了。这种馅的汤圆吃起来特别香而且芝麻这种东西在农村里十分普遍。
就像之前的桂芝嫂子家一样看见芝麻在前年大卖所以就种了不少谁知成熟以后居然没有人收好好的芝麻全都砸在了手里。大家又不会做不少人还用来喂鸡了。
所以林媛想要的芝麻只是一天的功夫就已经收到了不少。
除了芝麻馅的林媛还准备了花生的为了让花生更香里边也适量地掺了一些芝麻进去。除了这些还有桂花的稻花香本就卖桂花糕干桂花存了不少直接拿来用就行了。
因为时间紧迫这次的元宵节只是推出了这三种馅料而已。其实除了这些还可以有不少别的样式的比如各种水果的啦鲜花的啦而且还可以把汤圆的糯米面儿做成各种带颜色的。当然这些她暂时还不打算推出来新鲜东西若是一次性推出会给顾客一种审美疲劳太多了就不稀罕了所以这几种新品她打算等到明年的元宵节再慢慢推出。
汤圆毕竟是新品林媛依旧采取老办法在店里煮了一大锅出来然后让顾客们品尝。这样得到的效果果然是惊人的第一天做出的两千个汤圆被大家一扫而空。就连林媛打算送到福满楼的汤圆也被临时拿来卖了。