吐谷浑出产的牦牛肉很好这种牛从小牛长成大牛需要的时间很长。
所以云初最喜欢吃这个久煮不烂且劲道的牛肉用这东西熬制牛肉汤堪称人间绝味。
怎么煮一锅清亮亮的牛肉汤这可难不住云初。
早上在处理掉光福坊的事情他就开始为娜哈煮牛肉汤了今天是这孩子的生日。
娜哈也知晓今天是她的生日只是她母亲记不住或者说全塞族女人都记不住自己孩子的生日。
准确地说她们连孩子的父亲是谁都记不住更不要说每一个孩子的生日了。
娜哈是在五月初四生的云初记得很牢他对于时间的认知超越了很多人几乎可以说是超越了所有人就算是整天将子丑寅卯挂在嘴边的李淳风也不如他。
只要他能对上古代对于日月星辰的名称以及叫法在跟着刘开学习了两年多的天文历法加上他本身对于星辰的认知让唐人能理解的范围内的天文学对他没有秘密。
十年前的五月是贞观十九年最关键的月份之一。
就在这个五月来了一次极其强大和罕见的血月食昴宿星门户的开启。
也就是在这个五月大唐太宗皇帝统领的征伐高句丽的大军分别在东北平原和长白山脉攻下了盖牟、辽东两座大城另有七城投降。
五月二十六日驻跸山之战基本上击溃高句丽最后一支大约十五万的援救军团杀敌无数以至于白月也被来自驻跸山的强大血气染红。
也就在那一天塞来玛借口娜哈不喜欢喝她的奶水让云初另想办法。
瞅着哇哇大哭不肯喝羊奶的娜哈云初不得已用自己为诱饵吸引来了一个巨大的狼群突袭了一个专门给可汗养牛的回纥部落。
在狼群与部落战士厮杀得难解难分且牛群散乱的时候他悄悄偷走了一头正在产奶的奶牛。也就是这头奶牛让娜哈得以度过夭折率最高的头一年。
等娜哈可以吃肉的时候她的第一顿肉食就是牛肉不是那头奶牛的肉而是一头摔死的牛的肉那头奶牛在云初手中只待了九个月就被当时的部落头人给夺走了。
当然那头被吃肉的牛也是被云初弄到高崖边上才失足摔死的。
从那以后只要到了娜哈生日的时候云初总会给她弄一顿很好吃的牛肉。
浸泡过一天一夜的暗红色的牛腱子摆在桌桉上云初轻轻地用木棒捶击等牛肉的纤维被锤散之后就用麻布紧紧地包裹起来这是娜哈最喜欢的部分。
满是澹黄色油脂的牛腩被云初切成了大块用一块干净的青砖压着在水里继续浸泡直到需要下锅的时候再捞出来青砖会有效的将牛腩中不好的味道吸收掉。
大块的姜与整棵大葱丢进冷水锅里加上大量的黄酒就把包裹好的牛腱子跟水淋淋的牛腩倒进锅里用大火烧开半个小时之后把肉捞出来晾干原汤倒掉重新加热水煮牛肉。
每到娜哈生日的时候这个孩子就显得很不活泼即便是在云初煮牛肉汤的时候这孩子依旧搂抱着云初的腰把脸贴在他的后背上怎么样都不肯松开。
云初将一些药材包进麻布里丢进锅里再把炉子里的火撤掉一些让锅里的汤微微冒着泡。
“我喜欢吃牛肉。”云初背后的娜哈小声道。
“我知道你喜欢吃牛肉。”云初的回答一点营养都没有。
“我其实一点都不喜欢塞来玛。”
“不你其实非常喜欢塞来玛。”
“哥哥你说她是不是还活着？”
“很难说她有可能病死有可能在放羊的时候被狼咬死甚至有可能被人杀死或者被人抢走卖到很远的地方总之羯斯噶是个蠢货他没有能力保护塞来玛。”
“是啊是啊羯斯噶太蠢了他甚至不如旱獭聪明更不如我们两个聪明。”
“这是自然的。”
“告诉你一个秘密崔嬷嬷一直不让我说。”
云初听了娜哈这句话立刻打了一个哆嗦道：“既然是秘密就不要说出来。”
“崔嬷嬷的砸砸比塞来玛的大以前不如塞来玛的大后来不知为什么就比塞来玛的大了我的很小只有一点点。”
云初僵直着身子一言不发。
“娜哈为什么不让我进厨房呢？”虞修容问崔氏。
“每年娜哈过生日的时候他们兄妹俩都会做一顿好吃的不许别人进去。”
“为什么这样呢好多人都等着给娜哈庆生呢。”
“这不一样别看郎君跟娜哈小娘子两个整天嘻嘻哈哈地像是没心没肺的老身却以为郎君跟娜哈两个在西域过得并不好。
只是郎君过于强大了把娜哈保护得很好可是呢日子不好过就是不好过总会有很多缺憾的。”
虞修容瞅着厨房道：“我进去看看不管是好的还是坏的事情都应该有我的一份。”
说完话虞修容就踏进了厨房很快厨房里就变得热闹起来了。
崔氏想想也就进了厨房。
两个人进来之后气氛就变得欢乐了话题也发生了很大的变化。
“来自吐谷浑的牛很多一头壮牛也只有四千钱跟黄牛牛犊子的价格一般。”
崔氏对于物价是最敏感的闻着锅里煮牛肉的香味立刻就报出来了牛的价格。
“成年黄牛的价格还在一万两千钱基本上跟一亩地的价格持平。
郎君我们有没有办法吧吐谷浑的长毛牛训练得会耕地那样的话就能赚很多钱。”
“别想了长毛牛只能在寒冷的地方待着现如今到了关中如果不把长毛剃掉那些牛活不了几天。
黄牛之所以会耕地是因为跟着老黄牛学的你想让牦牛帮你耕地这不可能因为它本身就不会耕地。”
“那么第一头黄牛是怎么学会耕田的？”
云初瞅瞅问话的虞修容笑道：“黄牛水牛从野牛变成会耕田的牛老祖宗们用了至少上千年的时间才教会了牛耕田。
现在的人已经没有那个耐心愿意花那么多的时间耕田总觉得自己努力了却享受不到成果亏得慌。”
“如果人人都觉得亏得慌以后那里还会有好东西面世呢？”
“说得不错这就是人心不古这四个字出现的原因。”
“哥哥我们多弄一些牦牛回来吧不会耕田可是它们的肉好吃啊。”
“好啊那就多弄一些牦牛回来我给你们做一些牦牛肉干吃那东西才是闲暇时间用来磨牙的好东西。”
于是在全家人吃上牛肉面之前他们就已经决定购买一百头牦牛回来全部制作成肉干在大唐零食的价格昂贵应该有很大的赚头。
娜哈得到了很大一碗牛肉面是用一根面拉扯成的长面条上面还放了不少切成片的牛腱子肉撒上芫荽之后娜哈就趴在桌子上吸着吃那根面条中间她没有咬断的意思。
刘义穿着一件澹青色的飘逸绸衫只是绸衫背后还绣着“青盐”两个大字就把飘逸的感觉完全给破坏掉了。
青盐是人家吐谷浑的特产据说人家有一座很大很大的咸水湖每到日头勐烈季节吐谷浑人就带着羊皮口袋去大湖边上捡拾青盐。
这种盐是自然凝结成的颜色与大湖的颜色相当故名青盐。
不过这东西可不是吃的盐巴因为一般人根本就吃不起豪奢的人家用青盐来漱口久而久之这种盐因为价格问题就成了卫生用品而不是食用品。
从刘义身穿的长衫就能看出来这种盐真的很贵。
他身上的绸衫是吐谷浑商人感谢他引见晋昌坊里长云初的见面礼。
一百头牛四百贯的大生意不容这些吐谷浑人不重视。
吐谷浑人没有穿皮袄身上也没有什么不能接受的味道相反他们唐化严重不仅仅说一口流利的长安话就连衣着礼仪也跟唐人别无二致。
“我听说你们吐谷浑人这些年一直在跟吐蕃人打仗战况如何打赢了吗？”
“尊敬的里长吐谷浑勇士能征善战岂能是那些高山上下来的野虏能比的每一年我们吐谷浑人都会收获很多野虏的头颅并把野虏的头盖骨制作成酒器如今这样的酒器在我吐谷浑国内非常的盛行。
如果年轻的里长也喜欢野虏的头盖骨制作的酒碗回去之后就给里长送来。”
云初笑着抚胸礼感谢吩咐崔氏给客人上茶。
三个吐谷浑人品尝了云家的茶叶就交换了一个眼色其中一个年长的吐谷浑商贾道：“这样的茶叶府上还有很多吗？”
云初摇摇头道：“因为太珍贵了所以不多。”
“如果用青盐交换一斤换一斤可行？”
云初摇摇头道：“不可行另外我大唐施行的是”榷盐法“想要贩卖盐必须从官府手中进私人卖盐是要被囚四年的。”
“那么用牛换取呢？”
云初点点头道：“一斤茶叶一头牛的价格你们满意吗？”
吐谷浑商人并不恼怒而是摇头道：“不满意。”
云初叹口气道：“你们的军队已经在节节败退导致你们不得不把这些在高原上饲养的牦牛拉到长安来售卖。
到了这个时候你们为何还要硬撑呢这几日长安烈日炎炎那些经受不住这种闷热潮湿天气的牦牛应该已经死了很多吧？”