“真是有趣啊，这么大的蒸笼里面，竟然只有一个烧麦”关守平的眯眯眼都睁开了一些。
“呵”四宫小次郎从最初的震惊中恢复过来之后，很快又变得漫不经心，“何必做这种垂死挣扎呢这么大的烧麦，怎么可能蒸得熟，更不用说好吃了”
看来自己还真是高估这两个学生了啊。也是，在这么短的时间内能想到做什么都已经很不容易了，怎么能奢望他们考虑周全呢。
烧麦是非常引人喜爱的面制小吃之一，起源于包子，它与包子最大的不同，就在于顶部没有封口，呈石榴状。这种非封闭式的设计，使得烧麦的馅软而喷香、油而不腻，表皮洁白晶莹，如玉石榴一般。
虽然四宫小次郎之前没有见过这道料理，但是作为一个专业的厨师，他自然明白所有点心都有一个共通点越小越精致。一旦体积过大，味道的均匀、各个部位温度的一致都会变得难以控制，最后变得一团糟。
所以他才敢自信地作出这样的评断。
没有理会四宫的话，苏颖做了一个请的手势，“各位评审，请吧”
三位评审互相看了一眼，最后还是由多纳托梧桐田不解地问道，“这个要怎么吃呢”
这么大的一个烧麦，难道让他们抱着啃吗
“这样。”站在苏颖旁边的伊武崎峻走上前去，用筷子做着演示，“用筷子裹着皮和馅，然后用皮把馅包好，就像这样。”
大家注视着伊武崎峻手上的筷子，只见他迅速的动作，一个包裹着馅的小小的烧麦就形成了。
“原来是这样啊。”水原冬美用筷子轻轻插入了面前的大宇宙烧麦里面，一股诱人的香气就从空隙中散发了出来，“真香啊”
她有样学样，将手上的面皮围绕着馅轻轻一转，一个像是伊武崎峻手上的小烧麦就自然而然地扭了出来，她将这个小小的包裹形状的烧麦放入口中，刚刚入口，烧麦就如同融化的琼浆一般直接嘶嘶地进入到她的胃中，香甜的味道在她的舌尖弥漫开来。
“怎么样里面是不是没有熟”四宫小次郎十分有把握的说道。
“不”关守平刚刚吃下去一个，心里还有着疑惑的他在宇宙大烧麦的中间部位又裹下来一块，戳破表皮，满是成熟气息的馅料散发着自己的美味，“里面，全部熟透了。”
“怎么可能”四宫小次郎转头看向苏颖，试图从后者的脸上找到答案，可惜苏颖满脸的“我就不告诉你你打我呀”的表情。
“是用了炭火对吧”在一旁一直注视着的堂岛银突然开口说道。
面对堂岛银的问题，苏颖可不敢吊儿郎当，她点点头，“正是如此，我在蒸之前，有先用炭火把烧麦烤熟。炭火虽然不会出火，可是却可以让热气传遍整个大烧麦”
“可是这道料理体现的多样性在哪里呢”将炭火的问题想明白之后，四宫小次郎又提出了一个新的疑问。
而这个问题正好问到了几位评审的心中。
“的确如此，虽然你用了蹄花这样与众不同的馅料作为底料，再加上木耳、冬笋、毛豆来增加它的黏稠度，吃起来味道的确很不错，但是，我并不觉得它能满足课题的要求。”多纳托梧桐田也提出了相同的问题。
站在一旁的伊武崎峻微微一笑，当他一开始听到苏颖的主意的时候，他也是抱着这样的想法，但一开始实践起来，才发现这道料理远远没有那么简单。
体型大用料特别
更特别的还在后面呢。
“梧桐田，你刚刚说什么”水原冬美眼角微张，“蹄花黏稠度”
“嗯，怎么了”
水原冬美看着筷子上夹着的烧麦，她吃的明明就是肉质坚韧，散发着无限鲜味的前腿肉啊用来搭配的辣椒、花椒、香葱和料酒，让嘴上的辣气越演越烈，直至意犹未尽。
可是，梧桐田却说，这里面用的是蹄筋
“原来如此这个大烧麦的多样性是这样体现的”关守平没有说话，而是绕着宇宙大烧麦转了一圈，选了好几个不同的位置都吃上了一口，每吃一口，他眼中的喜色就浓上一分。
“难怪会叫宇宙大烧麦啊”
看着关守平恍然大悟的样子，梧桐田和水原冬美也跟着在宇宙大烧麦不同的位置夹上一口尝尝，顿时福至心灵。
“原来是这样”两人也都明白了。
“是怎样”看着他们豁然开朗，四宫小次郎都想自己上去尝尝了。
“你看这里。”水原冬美在她最初吃的地方挑开了一点，“先将肉质坚韧的前腿肉，加以敲打，再加热，如此一来，就能激发出前腿肉本身所具有的鲜味。”
“而这一块，则是里脊肉。”多纳托梧桐田说道，“里脊肉的部分也是经过敲打之后，充分将里脊带有脂肪的滑润表现出来。”
“咬起来特别有劲的头肉，蹄花特有的黏稠，清淡而不失圆润的后腰肉”关守平一一细数着，但最令他吃惊的还是这点，“不同部位的肉质都用不同的蔬菜和调味来进行搭配，竟然能做到味道如此鲜明啊”
现在，大家才明白这道料理为什么会叫宇宙大烧麦那是因为，这个烧麦里仿佛包容了整个宇宙的生命体的能源啊。
“食客可以决定自己喜欢吃哪一个部分，以及要多大的烧麦。”堂岛银补充道，“而这，才是吃点心的最大的乐趣。”
“我想，这道菜原本设计出来，也不仅仅是点心吧”
怪不得人家能当度假村的料理长呢仅仅是分析就能分析出一道料理的缘由来
苏颖点点头，“没错这道料理是天府料理中最引人瞩目的主菜之一，是专用的宴席料理。”
看着几位评委都品尝的差不多了，堂岛银开口道“好了，各位都品尝完毕了现在，开始投票吧”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com