，大国名厨
在很多人看来，乔智对华夏传统八大菜系都很熟悉，精通很多食谱，关键还藏有一些失传菜的秘密，西餐对他而言是弱项，在这一点，远不及长期在海外经营中餐厅的孙世超。
所以别看乔智在亚洲赛区拿到了第一的好成绩，还是有很多专业人士认为，孙世超在决赛阶段反而会大放异彩。
近几年来，牛油果的神秘面纱已经被揭开，尽管它的营养成分很高，但在乔智看来，在营养过剩的年代，牛油果靠营养丰富取胜，已经不得其法。
牛油果一般常见制作方法是蔬菜沙拉。
这是世界舞台，用蔬菜沙拉显得太过草率。
乔智决定将牛油果制作成酱料，然后选择鸡腿肉作为主要食材进行烹饪。
“乔智难道是要做左宗棠鸡？”梅菱皱眉道。
左宗棠鸡在国内的名气不大，但在国外却是很有名，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
乔智将鸡腿洗净，将刀在鸡腿上划了几下，将骨头去除，再将鸡腿肉切成小块，放入锅中过水，再和配料一起进行煎炒。
除了鸡腿之外，乔智还选择了一块鹅肝，将鹅肝切成小块，进行煎炸。
鸡腿肉炒好，外皮金黄，色泽诱人。
鹅肝切成恰大好处的小片，放在鸡腿肉的旁边。鸡腿肉上方有几个用苹果块切成的细长柱状体，样子看上去有点古怪。
随后，乔智进入最后一个环节，炒制牛油果酱，勺子、锅子以及酱料连成一线，速度极快，像是一丝银亮的丝线一般，一闪而过。
从天而降洒下一道白雾，酱雾液化凝固成晶状，落在苹果块达成的亭子上方。
“我的天，这是在变魔术吗？”
“这刀功简直鬼斧神工啊，能将苹果变成乐高，简直太神奇了。”
乔智在洒下果酱的瞬间，同时用手飞快地将看似杂乱的苹果块堆成了一座亭楼。
果酱亭楼染成了绛红色，至于鹅肝和鸡块，变成了假山。
拉丝的果酱则变成了点缀亭榭的似锦繁华。
摄像师抓拍到了苹果拼成的阁楼，因此观众们可以看到亭楼严丝合缝。
乔智其实采用的是古代卯榫工艺，在西方人的眼里，会被误认为是乐高。
所有人都有种冲动，想要揉眼睛。
原本看似简单的一道菜，在果酱的渲染下，变成了一副立体的团案。
那些水果支架变成亭楼的支架，果酱凝固结成了八角飞檐几句，你输在了哪里！尽管这是一场烹饪比赛，但你是厨师，我们是品尝你美食的顾客，我们的关系应该是彼此信任，彼此欣赏，彼此包容，而不是针锋相对。前面几道菜，你的表现很不错，但最后一道菜，你太在意我们的感受，太想证明我们之前评分是错误的，所以没有将我们当成普通的顾客对待。因此从你的食物中找不到温暖，唯有怀疑，厨师的心情影响到了食物的口感。”
亚亚雷欲言又止，面容挣扎。
毕竟是成名已久的人物，他终于还是低头。
戴里克直指要害，切中了关键原因。
他的失误不仅是技巧，还有自己忘掉了以心入厨的原则。
“对不起，我失态了。”
亚亚雷太在意结果，以至于在比赛中一点也不放松。
戴里克道：“你还年轻，未来依然有机会，这次经历对你而言将是宝贵的财富。”
亚亚雷惨烈地笑了笑，他的火爆脾气的确需要收敛一下。
年少成名，一帆风顺，做任何事情都很顺利，养成了孤傲的性格，生活终于还是扇了他一记耳光。
比赛结果出来了，乔智顺利获得晋级资格。
现场爆发雷鸣般掌声，网络直播间的屏幕上，也飘起了网友们雪花般的祝福话语。
“乔帮主以碾压的方式晋级，实在太大快人心了。”
“每场比赛都有跳梁小丑，乔智总能啪啪啪地抽他们的脸，实在太爽了。”
“接下来就是淘汰赛，相信乔帮主会顺利晋级。”
乔智走下舞台，如释重负，三道以乐府诗命名的菜肴，投入了他很多心血。
果然与想象中一样，顺利地获得了晋级。
尽管好评如潮，但不能膨胀，不能泄气，要一鼓作气才行。
特立独行的主评委，戴里克专门找到了乔智，主动伸手，“很荣幸能品尝你烹饪的美食。”
乔智对这个有个性的小老头印象不错！
“谢谢你的认可。”
戴里克眼中露出认真之色，“你有实力走得更远。”
和乔智分别之后，戴里克和其他评委来到休息室。
他找了个安静的区域，独坐，沉思。
“龙榜有机会出现一个全新的面孔，那些老家伙们会被吓一跳吧!”爱你中文网小说阅读_www.20zw.com